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　水かけ菜の収穫は、水田であったところに植えてあり、水が入っているので長靴は必需品です。畝をまたぐようにして腰をかがめて、葉を傷めないように１株ずつ引き抜きます。
　引き抜いた後は、畝の間の水で根の泥を落とします。
　元々田んぼですので、泥を田んぼの中に返しておかないと、土が減ってしまい、来年、田んぼとして使えなくなってしまいます。
　水かけ菜の畑に入っている水は湧き水ですので、冷たさはあまり感じません。

　収穫した水かけ菜を、道の両側を流れる湧き水で、更に洗います。
　流れが速く、水量も多いので、水をせき止めて洗い場が作られています。
　風が強い日はこの作業も大変ですが、昨日は暖かな日差しの中で、楽しみながら水かけ菜を洗うことができました。
　今週末には、畝の半分くらいを収穫しなければならないので、チョット大変かなと思います。天気になればいいのですが．．．。


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