ほうれん草は５℃以下になると生長を止めてしまいます。寒さが増すと葉や茎が凍らないように糖分や栄養素を増加させます。これを寒じめほうれん草と云うそうです。雪が積もらない限り、寒さに当てた方が美味しいほうれん草になります。 �禺画像]

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