[サツマイモ] ブログ村キーワード

***********　朝霧　***********
　家の近くに川があり、寒さが厳しい朝には川の上に朝霧が発生します。川筋に沿って出来るので、生き物のように見えることがあります。
　今朝は、それほど冷え込んでいないので朝霧は見えませんが、遠くの山の谷間から霧がわき上がっていました。 �禺画像]
***********　雉と野良犬　***********
　今朝、畑の東側の空き地に雉がやって来ていました。線路側からトコトコ歩いて空き地の端まで行き、草刈りの後の枯れ草の中で止まりました。 �禺画像]
　頭を上げ周りを警戒しながら鳴いていました。その後、枯れ草の中に隠れてしまいました。 �禺画像]
　しばらくして、空き家の方から白い野良犬が現れました。野良犬は枯れ草の方を気にしながらさかんに匂いを嗅いでいました。しばらく枯れ草の周りを歩いた後、雉が潜んでいる方へ進みかけたところで、雉が飛び立って行きました。 �禺画像]
***********　サツマイモの収穫と保存　***********
　佐草でサツマイモの葉が無残な姿になっています。 �禺画像]
　今日はサツマイモを全部掘り出すことにしました。まず、長く伸びた蔓を片付けました。 �禺画像]
　掘り出したサツマイモは、それほど多くはありませんが、これだけ収穫出来れば我が家では十分です。 �禺画像]
　子供達の処へ送る分をとりわけ、残りを土の中に埋めて保存しました。
　夕方、テレビを見ていたら茨城県のサツマイモ農家で、シェフがサツマイモを使った料理を紹介していました。その中で、サツマイモについて、専門の先生が興味ある話をしていました。
　サツマイモは高温・多湿の状態で４日間保存すると甘みが増すのだそうです。それはサツマイモのはキュアリングといって、サツマイモ自身で傷を修復するするのだそうです。それが甘みを増すことになると云っていました。サツマイモを乾燥した状態で置くのは良くないのだそうです。自ら傷を修復するというのは、オートファジーと同じ原理だそうです。 �禺画像]
***********　キャベツの畝　***********

�禺画像]
�禺画像]
***********　京水菜　***********

�禺画像]
***********　ニンジン　***********

�禺画像]
***********　白菜　***********

�禺画像]
***********　収穫した野菜　***********
　久し振りに畑の野菜を収穫しました。
　３人の子供達に野菜を送るためです。
　午前中、家内が出かけている間に、京水菜、春菊、ほうれん草、ニンジン、キャベツ、白菜、大根、それに地中保存してあった山芋などを収穫しました。
　どの野菜も無農薬です。